Woher die Eier stammen!
Pünktlich vor Ostern geben wir hier ein paar Hinweise. Wer sich dafür interessiert, was er/sie isst, hat es bei Hühnereiern eigentlich recht einfach!
Was sich bei der Legehennenhaltung letztes Jahr getan hat, lässt sich leicht zusammen fassen (Pressemitteilung des Statistischen Bundesamtes vom 2.04.2004):
"Die rund 1 200 Betriebe von Unternehmen mit mehr als 3 000 Hennenhaltungsplätzen in Deutschland erzeugten 2003 rund 9,35 Mrd. Eier. Das waren 5,9% weniger als 2002. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, hatten diese Betriebe zum 1. Dezember 2003 insgesamt Platz für gut 38 Mill. Hennen, 80,8% davon in Käfighaltung, 9,4% in Bodenhaltung und 9,8% in Freilandhaltung.
Im Vergleich zum Vorjahr sank 2003 die Zahl der Hennenhaltungsplätze um 5,6%, das sind 2 247 800 Plätze weniger. Am stärksten schrumpfte die Käfighaltung mit 9,1% oder 3 085 600 Plätzen. Die Plätze für Hennen in Bodenhaltung haben dagegen um 612 200 zugenommen, das sind 20,6% mehr. Der Zuwachs in der Freilandhaltung lag bei 225 600 Plätzen, ein Plus von 6,5%."
Für Fans der Statistik gibt es das auch ausführlich:
Betriebe mit Hennenhaltungsplätzen*)
nach Haltungsformen und Haltungskapazität im
Dezember 2003
Vorläufiges Ergebnis
Haltungs- |
Betriebe |
Hennenhaltungs- plätze |
Hennenhaltungs- plätze Veränderung zum Vorjahr in % |
Käfighaltung |
|||
unter 10 000 |
473 |
2 473 457 |
10,8 |
10 000 30 000 |
270 |
3 831 072 |
13,3 |
30 000 100 000 |
136 |
6 525 781 |
7,7 |
100 000 und mehr |
80 |
17 869 831 |
8,5 |
Zusammen |
959 |
30 700 141 |
9,1 |
Bodenhaltung 1) |
|||
unter 10 000 |
179 |
688 399 |
+ 20,8 |
10 000 30 000 |
101 |
877 854 |
+ 23,0 |
30 000 100 000 |
40 |
890 266 |
+ 23,3 |
100 000 und mehr |
22 |
1 128 698 |
+ 16,7 |
Zusammen |
342 |
3 585 217 |
+ 20,6 |
Freilandhaltung 2) |
|||
unter 10 000 |
92 |
376 696 |
+ 15,1 |
10 000 30 000 |
92 |
1 133 943 |
+ 1,2 |
30 000 100 000 |
36 |
768 067 |
+ 11,7 |
100 000 und mehr |
15 |
1 438 209 |
+ 6,1 |
Zusammen |
235 |
3 716 915 |
+ 6,5 |
Insgesamt |
|||
unter 10 000 |
612 |
3 538 552 |
3,6 |
10 000 30 000 |
353 |
5 842 869 |
6,5 |
30 000 100 000 |
158 |
8 184 114 |
3,5 |
100 000 und mehr |
86 |
20 436 738 |
6,4 |
Zusammen |
1 209 |
38 002 273 |
5,6 |
*) In Betrieben von Unternehmen mit 3 000 und mehr Haltungsplätzen. 1) Erhebungskategorien: Volierenhaltung und Bodenhaltung. 2) Erhebungskategorien: Intensive Auslaufhaltung und Freilandhaltung. |
© Statistisches Bundesamt Pressestelle (http://www.destatis.de/d_home.htm)
Die meisten haben sicher schon bemerkt, dass seit einiger Zeit auf den im Handel befindlichen Eiern Nummern aufgedruckt sind.
Die erste Stelle stehet für die Haltungsform (0 = Bio, 1 = Freiland, 2 = Boden, 3 = Legebatterie), dann folgt das Länderkürzel (DE = Deutschland, ...), abschließend findet man den siebenstelligen Code für den Betrieb, aus dem das Ei stammt.
Wer es genau wissen möchte kann die auf das Hühnerei aufgedruckte Nummer online entschlüsseln lassen:
http://www.was-steht-auf-dem-ei.de/
Schmeckt eigentlich Freilandhaltung oder gar Bio besser? Interesse für den Geschmacksunterschied? Informationen gibt es z.B. hier: